[INNOVATION FOOD #1] Quand une marque innove pour manger mieux, plus sains, plus écoresponsable... et qu'en plus c'est excellent, on partage ! Découvrez Galatée, une marque de pâtisseries végétales à faire soi-même.
La Maison Galatée revisite les classiques de la pâtisserie avec une gamme de préparation pour des gâteaux végans à faire soi-même. Leur concept : faciliter le fait maison avec gourmandise.
L'histoire de la marque
Maison Galatée, c'est l'histoire d'un couple qui a pris conscience de l'importance de l'alimentation et de son impact sur notre santé mais aussi sur l'environnement.
Ils vont privilégier une alimentation végétale mais veulent continuer de se faire plaisir. Peut-on manger 100% végétal, sain et gourmand ?
La principale innovation
Si l'idée semble simple, la mise au point des recettes a demandé plusieurs mois de recherche. Le plus gros défi pour Galatée à été de construire des recettes sans œuf et sans purée de fruit (substitut le plus couramment utilisé) qui dénature le goût.
Les produits
Maison Galatée, c'est une gamme de 9 pâtisseries pour le petit-déjeuner, le goûter et le dessert. Chaque paquet contient les préparations sèches auxquelles il faut rajouter 2 à 3 ingrédients comme du lait de coco ou de la margarine.
Les préparations demandent 10 à 20 min hors cuisson. Des tutos bien illustrés sont consultables en ligne. Par exemple : recette du carot Cake
Ce qu'on a aimé
Pâtisser sans œuf et sans beurre demande beaucoup d'expertise, de technique et de précision dans les quantités. Pourtant, c'est parfois plus digeste et tout aussi nutritif et gourmand que la pâtisserie traditionnelle.
Le résultat est vraiment bluffant. On obtient des gâteaux "comme sur la photo" et on ne perd pas en goût ni en texture par rapport à la pâtisserie traditionnelle.
Ce qu'on a moins aimé
Il faut parfois rajouter des ingrédients qui ne sont pas dans le placard comme la crème de soja ou l'huile de coco. Des produits auxquels nous sommes peu habitués surtout si vous n'êtes pas végan. Conséquence direct : c'est le paquet qui reste au placard un peu plus longtemps. Ne pas oublier de rajouter une ligne sur la liste de courses !
Tous les produits Maison Galatée sont à retrouver ici : www.maisongalatee.fr
Auteur : @Martin_Cuel
Crédit photos : Studio Fairy
