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Actus Food : Antésite, Le Yaourt Français, Nous Épiceries anti-Gaspi, Cajoo...


Actu Food, la revue de presse des médias, articles et reportages qui bousculent le marketing food chaque mois


Durer, sentir les tendances, s’adapter, évoluer sans se trahir, c’est le défi de toutes les marques. Un bel exemple nous est rapporté par La Tribune qui dresse le portrait d’une marque deux fois centenaire : Antésite. Qui aurait imaginé que ce concentré de réglisse créé en 1898, connaisse aujourd’hui un destin international ?

C'est bien parti aussi pour ce nouvel acteur des produits laitiers : Le Yaourt Français qui espère sans doute connaître la même longévité. LSA revient sur cette success story depuis sa création jusqu’à son entrée dans la cour des grands.

Mais la tendance est au végétal et celui-ci poursuit sa percée dans la presse comme dans les rayons. Futura Science rapporte deux études qui concluent aux bienfaits des régimes à base de végétal.


20Minutes propose un point de vue plus nuancé dans son dernier podcast ”Minute Papillon“ consacré à la viande végétale. Fabrice Pouliquen souligne la défiance de certains consommateurs à l’égard de ces viandes végétales parfois ultra-transformées.

Ces nouveaux marchés porteurs mettent les services de R&D en ébullition. La palme revient à la startup NotCo, lauréate du Challenge Innovation qui a développé un algorithme, Giussepe, capable de créer de nouveaux produits végans. L’intelligence artificielle pour optimiser notre alimentation, c’est à lire sur Agromedia.fr.

Y’a-t-il une limite à la science ? Il faut croire que non, à la lecture de Courrier International. Cette fois, on y est : la viande de synthèse, que l’on croyait confinée (elle aussi) aux expériences de laboratoire arrive dans nos assiettes. À Singapour, vous pouvez désormais déguster une volaille issue de cellules souches prélevées sur une plume et cultivées en bioréacteur.

Et il y a ceux pour qui l'enjeu de l'alimentation de demain passe par la lutte contre le gaspillage alimentaire. Ainsi Vincent Justin et Charles Lottmann, les co-fondateurs de l'enseigne Nous Épiceries Anti-Gaspi viennent de lancer leur propre gamme de produits "anti-gaspi" qui comptera 70 références à la fin de l'année selon LSA Green.


La multiplication de ces nouveaux modèles de distribution, signent-ils la disparition de l'hypermarché ? Pas encore répond Challenges.fr ce mois-ci.


Racheter plutôt que lutter ! c'est le choix que font certaines enseignes pour contrer la concurrence de ces centaines de startups. On lit ainsi dans usine-digitale que Carrefour a investi dans la pépite Cajoo : un nouveau service de "livraison ultra rapide".

À vouloir aller toujours plus vite et plus loin, le risque est parfois de s'égarer. Mais faisons confiance au consommateur pour juger et montrer la voie.



LES ARTICLES ET REPORTAGES À LIRE CE MOIS-CI


# PORTRAIT

Antésite, le concentré à base de réglisse créé en 1898, toujours aussi tendance

À lire sur www.region-aura.latribune.fr


# STARTUP

Le Yaourt Français - La jeune startup qui s'impose chez Carrefour

À lire sur www.lsa-conso.fr




# SANTÉ

De nouvelles études sur les bienfaits des produits à base de végétaux

À voir sur www.futura-sciences.com



# PODCAST

La viande végétale peut-elle devenir la star du barbecue des Français ?

À écouter sur www.20minutes.fr




# INNOVATION

NotCo, la startup qui créé des produits végan à partir de l'intelligence artificielle, remporte le Challenge Innovation

À voir sur www.agro-media.fr


# FOODTECH

La viande de synthèse pour la première fois servie en restaurant

À voir sur www.courrierinternational.com




# ÉCORESPONSABLE

Nous Anti-Gaspi, le nouveau réseau de distribution innovant lance sa propre gamme de produits MDD

À voir sur www.lsa-conso.fr



# ANALYSE

60 ans après sa création, l'hypermarché est-il en voie de disparition ?

À voir sur www.challenges.fr


# LIVRAISON

Cajoo, la nouvelle pépite de la livraison ultra-rapide des courses du quotidien

À voir sur www.usine-digitale.fr




Actus Food - Été 2021 - Studio Fairy

FAIRY est une agence de communication dédiée

aux grandes marques et startups de l'agroalimentaire, food et foodtech